Директор ресторана

Росинтер Ресторантс — группа компаний в HoReCa, работающая с ресторанными брендами и управляющая точками общественного питания. В фокусе — операционное управление ресторанами, развитие стандартов сервиса и поддержка владельцев/команд площадок на месте.

Ключевые факты:

• Брендовая поддержка операционной деятельности, обучения персонала и локального маркетинга
• Ресторан работает в формате известного бренда с постоянными гостями
• Локация: МО, г. (городской округ Красногорск, Аникеевка, Красногорская, Опалиха, Павшино, Новорижское шоссе, 23-й километр, вл2с1)

Вы будете руководить новым рестораном «Иль Патио» в современном и атмосферном формате — точкой с постоянной аудиторией бренда и понятными стандартами качества. Роль рассчитана на человека, который умеет запускать процессы и удерживать высокий уровень сервиса, одновременно работая с цифрами.

Команда будет формироваться под вашу задачу: вы сможете набрать коллектив и выстроить рабочие процессы с нуля, не теряя фокуса на бюджете, плановых показателях и дисциплине по стандартам. При этом бренд дает поддержку по операционным вопросам, обучению персонала и локальным активностям.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять исполнением бюджета ресторана
• Обеспечивать стабильный высокий уровень обслуживания гостей
• Выполнять план по финансовым показателям и целям по качеству блюд, сервису и чистоте
• Контролировать и удерживать статьи расходов в рамках запланированного уровня
• Следить за соблюдением стандартов бренда и требований безопасности пищевой продукции
• Поддерживать укомплектованность штата на уровне 90–100%
• Подбирать сотрудников, обучать и развивать персонал

Что мы предлагаем:

• Официальная заработная плата от 180 000 ₽ с выплатами два раза в месяц
• Премирование с первого месяца работы за выполнение поставленных целей
• Стажировка и обучение у держателя бренда
• Поддержка со стороны бренда по операционной деятельности, обучению персонала и локальному маркетингу
• График 5/2 с плавающими выходными
• Возможность собрать свою команду и выстроить процессы с нуля
• Оплачиваемый отпуск и больничный
• Работа в новом ресторане известного бренда с постоянными гостями