Операционный директор в ресторан "Буревестник" (м.

Компания: Burevestnik Group

Локация: городской округ Мытищи

О вакансии

Burevestnik Group - ведущий яхтенный холдинг РФ, специализирующийся на продаже моторных яхт и катеров премиальных брендов, управлении яхтенной инфраструктурой (яхт-клубы, марины) и предоставлении комплексного сервиса для судовладельцев и их судов. Ищем в команду операционного директора ресторан "Буревестник" на территории яхт-клуба. Обязанности:

• Организация рекламы и продвижения ресторана с учетом локации и сезона; • Развитие системы лояльности клиентов, партнёров и сотрудников ресторана; • Организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана; • Формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала, составление и контроль графика работы и оплаты труда персонала; • Формирование и защита бюджета ресторана (БДР); • Взаимодействие с госорганами: Роспотребнадзор, ГИТ, ТПП и т. д. • Соблюдение оформления и доступности уголка потребителя; • Формирование позитивного имиджа ресторана, контроль санитарного состояния производственных, технических, торговых помещений; • Контроль и обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана, урегулирование конфликтов, если такие имеются, индивидуальный подход к гостям; • Проведение и разбор инвентаризации по структурным подразделениям ресторана; • Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, мониторинг цен, анализ поставщиков, подбор поставщиков, оптимизация закупок, оптимизация рабочих процессов в целях сокращения расходов предприятия; • Совместно с коллегами разработка маркетингового плана развития ресторана, утверждение контента для соц. сетей, сайта, контрагентов по привлечению гостей и др. • Участие в разработке и корректировка стратегии развития ресторана согласно реальной обстановке на рынке; • Организация и контроль проведения банкетов, обработка запросов; • Совместно с шеф-поваром разработка нового меню, сезонных предложений, банкетного меню, барной и винной карты, формирование ценовой политики; • Поиск и наращивание клиентской базы по проведению банкетов и мероприятий, развитие службы доставки.

Требования:

• Высшее образование; • Опыт работы на управленческих позициях в области HoReCa от 3 лет; • Знание систем, стандартов управления и обслуживания; • Лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата; • Коммуникабельность, умение работать в команде; • Клиентоориентированность, организованность, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Условия:

• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования (оклад + KPI + % от банкетов); • Предоставляется бесплатное питание; • Бесплатная парковка на территории яхт-клуба; • График работы: 5-дневная рабочая неделя; • Оформление по ТК РФ; • Адрес: Московская обл. , городской округ Мытищи, д. Красная Горка, А-104, Дмитровское шоссе, 27-й км. • Как добираться своим ходом: от метро "Физтех" или от "Станция Лобня" D1 на маршрутке 459 (по расписанию каждые 20-30 мин. ), либо на авт. 25 - до остановки "Капустино".

Далее пешком 3 мин. до яхт-клуба "Буревестник" (расположен на берегу канала им. Москвы, недалеко от района "Новые Водники" г.

Долгопрудный).