Шеф-повар

ГБУЗ СК «ПРЕДГОРНАЯ РБ» — медицинская организация в Ставропольском крае, где питание пациентов и/или персонала организовано в формате учреждения здравоохранения. Для стабильной работы пищеблока важны соблюдение санитарных норм, контроль безопасности продуктов и выстроенные процессы приготовления и хранения блюд.

Ключевые факты:

• Компания: ГБУЗ СК «ПРЕДГОРНАЯ РБ»
• Локация: Ставропольский край

Команда пищеблока в медицинском учреждении отвечает за технологическую дисциплину: блюда готовятся по установленным режимам, соблюдаются требования к безопасности продуктов и условия хранения.

Ключевой акцент роли — организация работы поваров внутри бригады и обеспечение стандартов санитарии, гигиены, охраны труда и пожарной безопасности, а также применение принципов ХАССП в повседневной кухонной практике.

Подход к роли включает не только приготовление, но и управленческие действия: распределение задач, инструктажи и контроль соблюдения требований в ходе работы.

Что мы предлагаем:

• Полный рабочий день

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать технологические процессы приготовления блюд
• Следить за безопасностью пищевых продуктов и корректными условиями хранения
• Применять принципы ХАССП в работе организации общественного питания
• Разрабатывать график работы для членов бригады поваров
• Проводить вводный инструктаж для поваров и выполнять текущие инструктажи
• Распределять задания между сотрудниками бригады
• Обеспечивать соблюдение требований охраны труда на пищеблоке
• Контролировать санитарные нормы и правила гигиены
• Следить за выполнением требований пожарной безопасности в зоне питания