Операционный директор (рестораны)
Компания: ИП Витулева Елена Владимировна
Локация: Саратов, улица имени П. Н.
О компании
ИП Витулева Елена Владимировна управляет сетью ресторанов, включая 3 ресторана 'Бали' в Саратове, Энгельсе и Вольске, а также рестораном 'Айвенго' в Вольске. Заведения предлагают паназиатскую, итальянскую и европейскую кухню и работают в формате семейных ресторанов до 50 мест.
Ресторан 'Айвенго' активно функционирует более 10 лет, предлагает услуги для больших мероприятий и располагает более чем 100 посадочными местами. Компания планирует расширение своей сети и улучшение качества обслуживания своих клиентов.
Ключевые факты:
- 3 ресторана 'Бали' в Саратове, Энгельсе и Вольске.
- Ресторан 'Айвенго' работает более 10 лет.
- Более 100 мест в ресторане 'Айвенго'.
- Планируется масштабирование сети.
О вакансии
В нашей команде открыта позиция Операционного директора для управления сетью ресторанов. Основные задачи на первых месяцах заключаются в оперативном контроле, анализе рентабельности и оптимизации бизнес-процессов, а также внедрении стандартов сервиса для повышения качества обслуживания. Операционный директор взаимодействует с управляющими и административным персоналом, а также управляет бюджетом и контролирует финансовые показатели.
Постоянные обязанности включают руководство командой из 4 управляющих и административного состава, управление затратами и регулярную подготовку отчетности для собственника. Также важно оптимизировать процесс доставки и работать над улучшением показателей выполнения. Операционный директор будет заниматься развитием новых услуг, таких как кейтеринг, а также взаимодействовать с маркетинговым персоналом.
Чем предстоит заниматься:
- Оперативный контроль работы заведений и качества сервиса.
- Анализ рентабельности и оптимизация затрат.
- Управление командой и подбор персонала.
- Подготовка регулярной отчетности для собственника.
- Разработка мероприятий для снижения влияния сезонности.
Что мы предлагаем:
- Заработная плата от 150 000 до 170 000 ₽ на испытательный срок.
- Работа по графику 5/2 с 10 до 19.
- Командировки один раз в неделю в Вольск.
- Компенсация ГСМ 2000 ₽ за поездку.
- Оформление по ТК РФ.
Обязанности
- Контроль качества работы заведений и уровня сервиса.
- Анализ рентабельности и предложений по улучшению.
- Управление командой и подбор кадров.
- Финансовое планирование и контроль бюджета.
- Разработка мероприятий по оптимизации затрат.
- Подготовка отчетности для руководства.
- Исследование и оценка показателей in delivery.
- Координация с командой по новой концепции ресторана.
- Работа над запуском кейтеринга.
Условия
- Заработная плата на испытательный срок 150 000 – 170 000 ₽.
- График работы 5/2, с 10 до 19.
- Командировки в Вольск 1 раз в неделю.
- Компенсация ГСМ 2000 ₽ за поездку.
- Возможность работы в офисе или ресторане.
- Оформление по ТК РФ.